File de pește în sos de smântână cu mentă, sumac și curry

Ingrediente:

• 1 porție de file pește – spălat, curățat de oase și porționat
• Ulei de măsline
• Sare grunjoasă și piper negru măcinat pentru asezonare

Ingrediente pentru sosul de iaurt :

• 140 g smântână Müller 24% grăsime
• 2 căței de usturoi tocați mărunt
• 1 mână de frunze de mentă spălate și mărunțite
• 1 linguriță de pudră curry
• Sucul și coaja rasă de la 1 lămâie
• Ulei de măsline
• Sumac

Tapetează cu hârtie de copt un vas potrivit pentru peștele pe care urmează să îl gătești. Unge bine peștele pe ambele părți cu ulei de măsline, asezonează cu puțină sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat, apoi pune-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 5 minute.

În paralel, amestecă într-un bol toate ingredientele pentru sosul de iaurt până când obții o compoziție uniformă și cremoasă. Scoate tava din cuptor, toarnă sosul de iaurt peste pește și mai lasă la cuptor pentru încă aproximativ 4 - 5 minute.

Scoate peștele pe farfurie, mai adaugă câteva picături de ulei de măsline, asezonează cu sumac și gata - Poftă über-bună!

Timp de preparare: 20 min