Turtițe indiene cu băutură de soia, roșii și coriandru

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 2 căni de făină
• 1 linguriță de sare
• 1 lingură de ulei vegetal
• 250 ml băutură vegană Müller Vegan Soya

Pentru umplutură:

• 2 roșii mari, tocate mărunt
• 1 legatură de  coriandru proaspăt tocat mărunt
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de pudră de chimen (opțional)
• 1/2 linguriță de pudră de turmeric (opțional)
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

• Într-un castron, amestecă făina și sarea.
• Adaugă uleiul vegetal și amestecă bine.
• Adaugă băutura vegană Müller Vegan Soya treptat și frământă aluatul până obții o textură moale și elastică. Adaugă băutură de soia sau făină, dacă este nevoie, pentru a obține consistența potrivită.
• Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute.
• Într-un castron, amestecă roșiile tocate, frunzele de coriandru tocate, sarea și condimentele
• Lasă umplutura să se odihnească câteva minute pentru a permite aromelor să se combine.
• Împarte aluatul în părți egale și modelează-le în forma de minge.
• Ia o minge de aluat și rulează-o într-o disc plat și subțire, folosind un sucitor și puțină făină pentru a evita lipirea.
• Pune o cantitate mică de umplutură în mijlocul discului de aluat.
• Acoperă umplutura cu marginile aluatului, aducându-le împreună în centru. Strânge-le bine pentru a sigila umplutura.
• Presară puțină făină pe turtiță și rulează-o din nou într-un disc plat, asigurându-te că umplutura nu se scurge.
• Încinge o tigaie mare și adaugă puțin ulei.
• Prăjește turtițele până când se rumenesc frumos pe ambele părți.
• Repetă procesul cu restul de aluat și umplutură.
• Servește Turtițele indiene cu roșii și coriandru calde, alături de sosurile preferate.